パンプリン・いろいろ

「パンプリン」て、パンで作るプリンという意味ですが、これは共通語？

食べきれなかった食パンでときどきパンプリンを作ります。その日はパンが余ったのに加え、間違えて卵を買いすぎたため作りました。こういうおやつは目分量で作れるので楽です。焼けたらメープルシロップ、あれば生クリームをたっぷり添えて食べます。下手なケーキを買ってくるよりずっと美味しいと、いつも思います。

しかしこの日は食べながらふと「ここにハムやチーズが入っても美味しそう」と閃き（多分そういう食べ物はすでにあるでしょうが）、翌日さっそく甘くないパンプリンを試しました。

いつも使う耐熱ガラスの容器で卵と牛乳を混ぜたら、お塩を少々と、この場合ナツメグとオールスパイスを少々入れました。パンはトーストして薄くバターを塗って４つ切り。この器にはそのパンがちょうど６つ並ぶのでそれを１段として、器の中でサンドイッチにするわけです。パンが卵と牛乳をじゅうぶんに吸い込むのを待って、電子レンジで加熱した薄切りタマネギ、ハム、スライスチーズを段々に重ねました。ついでに薄切りにして水で灰汁抜きしたお茄子やプチトマト（ありあわせ）も並べ、その上によく浸したパンを並べて天火で焼きました。

焼き上がって少し冷ましたのを食べてみると‥‥‥‥うまいのです！

その後も続けていろいろ試しました。２０分くらい焼きますから野菜は生の薄切りで大丈夫でした。チーズはとけないスライスチーズがよいようです。〈タマネギ、ハムまたはベーコン、チーズ〉が基本で、〈タマネギ、ツナ、トマト、チーズ〉もいい感じでした。たぶんキッシュの感覚でいいと思います。きのこ、ほうれん草、鮭等々もよさそうです。軽い食事にぴったりです。（写真は９月４日に作った第４弾です。）