不思議な野菜（１）

バラフ、またの名をアイスプラント。
前に初めて食べたとき、不思議だなあと思いました。でも380円のパックに少ししか入っていないので、つまみ食いであっという間に終わってしまいました。今回も同じです。

肉厚のハーブといえばいいのか‥‥‥‥きれいな緑色で、全体が毛のある葉っぱにたまった露のようにキラキラしています。しかし毛はなく露もなく、では何かといえば、ワカリマセン。食べると、葉も茎も同じようににシャキシャキします。やわらかです。水分をたっぷり含んでいます。そして、自らしょっぱいのです。不思議です。癖になります。（写真は実物大より少し小さめです。）

あらためてぐぐってみますと、あちこちのブログで言及されていました。アフリカ原産の植物を佐賀大学が研究開発したものだそうです。ジュース、ムース、炒め物などいろいろお料理が紹介されていますが、何よりまず生のこの食感を味わうべきだと思います！（４月１７日）

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